Z KASZĄ JAGLANĄ ZA PAN BRAT, CZYLI JAGLANE KOKOSANKI

Kasza jaglana czyli jagły to najstarsza znana kasza. Otrzymuje się ją z nasion prosa, uprawianego już w epoce neolitu. Jest mało popularna, a szkoda bo ma oryginalny smak i lekko orzechowy zapach (jeśli wiemy, jak ją przyrządzić). Jeśli ktoś nie posiadł tej wiedzy, kasza może okazać się w smaku gorzka. Świetnie komponuje się zarówno z daniami słonymi, jak i słodkimi.

Drugoklasiści wykorzystali ją do upieczenia kokosanek. Wyszły wyśmienicie, były smaczne i zdrowe. Nie do wiary, że z kaszy można wyczarować takie pychotki.

Czy wiesz, że..... kasza jaglana ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych (wysusza nadmiar wydzieliny), jest zatem  domowym lekarstwem na katar. Ma mało skrobi, za to dużo przyswajalnego białka.
Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B₁, (tiaminy), B₂ (ryboflawiny) i B₆ (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

 (źródło: http://www.poradnikzdrowie.pl)

 

Składniki

• kasza jaglana 1 woreczek lub 100g
• mleko (może być roślinne) około 3-4 łyżki
• cukier 1/3 szklanki
• mąka jaglana 1/2 szklanki lub nieco więcej
• jajka 2 sztuki
• wiórki kokosowe 100g
• miękkie masło 1/3 kostki

Sposób przygotowania:

1. Ugotowaną  kaszę jaglaną  odstaw i ostudź.
2. Do zimnej kaszy dodaj 3-4 łyżki mleka i zmiksuj ją na gładki krem za pomocą blendera.
3. Do kremu z kaszy jaglanej dodaj resztę składników: 1/3 szklanki cukru, pół szklanki mąki, 2 jajka, 1/3 miękkiego ciepłego masła i 100g wiórków kokosowych. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa musi być dosyć gęsta, łyżka bez problemu powinna stać w cieście. Jeśli tak nie jest, dodaj jeszcze trochę mąki.
4. Na blaszce rozłóż papier do pieczenia, a na nim nakładaj łyżką ciastka wielkości orzecha włoskiego. Nie musisz zachowywać dużych odstępów. Ciastka nie urosną. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, do czasu aż ładnie się przyrumienią.      

Smacznego! :) 

Sposób gotowania kaszy jaglanej: by kasza nie była gorzka lecz miała lekko orzechowy smak i aromat podpraż ją na suchej patelni, aż lekko się zarumieni i zacznie pachnieć. Potem przepłucz ją 2-3 razy gorąca wodą. Zalej kaszę wodą w  stosunku  2:1 (dwie miarki wody na miarkę kaszy).  Gotuj kaszę 10-15 minut, aż płyn się wchłonie. Jeśli uznasz, że ziarna są zbyt twarde, dodaj trochę więcej wody  i gotuj dalej. Po zdjęciu garnka z palnika przykryj kaszę i odczekaj chwilę.

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 2 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

POMYSŁ NA ZDROWĄ PRZEKĄSKĘ

Smakołyki kupowane w sklepach najlepiej zastąpić zdrowymi przekąskami. Możemy je samodzielnie przygotować w domu. 

To wcale nie jest takie trudne,  przekonali  się o tym uczniowie klasy 2 a. 

Przygotowali owsiano-kukurydziane ciasteczka  z dodatkiem białego twarogu i ziół. Miały one postać precli, paluszków i serduszek posypanych czarnym lub białym sezamem.

A oto najprostszy przepis na zdrowe smakołyki:

Składniki:

250g miękkiego twarogu półtłustego,
1 jajko (białko do ciasta, żółtko do posmarowania),
90g mąki owsianej,
50g mąki kukurydzianej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
zioła (drugoklasiści wykorzystali tymianek, rozmaryn),
sezam  do posypania

Sposób wykonania:

Twaróg należy rozgnieść widelcem, dodać białko, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy (do połowy porcji rozmaryn, do połowy tymianek),  zagnieść ciasto rękami. Gotowe ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do lodówki na około 20 minut. Po tym czasie uformować precelki/warkocze/paluszki/oponki wg uznania, posmarować żółtkiem, posypać sezamem, piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez około 20-25 minut.

Życzymy smacznego!

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 2 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

„ZDROWA WIEPRZOWINKA”

Przed świętami wszyscy pieką świąteczne zajączki, kurki, baranki. Drugoklasiści postanowili wyłamać  się z tego schematu. Na zajęciach kulinarnych upiekli rumiane drożdżowe bułeczki w kształcie świnek, co więcej w każdym brzuszku rumianej świnki znalazł się zdrowy farsz z soczewicy, marchewki i cebuli. Pychota.

Czy wiesz, że....

Soczewica to roślina strączkowa szczególnie ceniona jest na Bliskim Wschodzie. Uprawiana była tam już ponad 8 tysięcy lat temu. W Indiach była głównym składnikiem popularnego dania „dhal”. W starożytnej Grecji i Rzymie soczewica uchodziła za potrawę dla ubogich.    W kulturze żydowskiej przygotowana z pszenicą była spożywana jako danie pokutne.W Europie największe uprawy posiadają Francja oraz Hiszpania. W Polsce soczewica uprawiana jest rzadko, jednak zyskuje na popularności. Powinna znaleźć się w naszej diecie ponieważ zawiera bardzo dużo białka.

Przepis na bułeczki:

Składniki

 

Farsz:

·         1 puszka soczewicy, ugotowanej na parze

·         2 marchewki

·         1 cebula

·         2 łyżki oliwy

·         Sól

·         Pieprz

Bułeczki:

• 500 g mąki orkiszowej
• 20 g drożdży
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml mleka ciepłego
• 1 jajo
• 150 g masła
• 1 łyżeczka cukru i soli

Dodatkowo: żurawina lub rodzynki na oczy

Przepis wykonania:

1. Wyrobić ciasto drożdżowe, zostawić w cieple do wyrośnięcia na pół godziny.
2. Na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy startą marchewkę i po kilku minutach osączoną soczewicę. Przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na placek 5 mm, wykrawamy szklanką kółka-to będą głowy świnek.
4. Nakładamy farsz, smarujemy brzegi wodą i przykrywamy drugim kółkiem, dobrze zlepiamy brzegi.
5. Malutkim kieliszkiem lub naparstkiem wykrawamy malutkie kółeczka-to będą  noski świnek, naklejamy je na środku głowy, patyczkiem robimy małe dziurki.
6. Następnie wykrawamy większe kółeczka, dzielimy je na połowę i z każdej połówki robimy zawijane uszko, doklejamy do głowy.
7. Oczka robimy z żurawiny lub rodzynek, mocno wciskamy je w ciasto.
8. Tak uformowane świnki zostawiamy na blasze do podrośnięcia jeszcze ok. 20 min.
9. Piekarnik nastawiamy na 175  stopni, każdą świnkę smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika na ok 20-25 min ( aż będą rumiane). Piekarnika nie trzeba rozgrzewać wcześniej.

 


SMACZNEGO

SŁODKIE JAJECZKA JAK PRZEPIÓRCZE

Ptaki ćwierkają, że już się zbliża wiosna,  a więc czas zacząć świąteczne wypieki. Drugoklasiści na swoich zajęciach upiekli "przepiórcze jajeczka"... tak, tak to nie pomyłka ...UPIEKLI!  Czyż nie wyglądają, jak prawdziwe? Dzieci potrzebowały do tego gofrownicy na orzeszki, w której upiekły skorupki  jajek. A potem wystarczyło wypełnić je „białkiem” z serka mascarpone i bitej śmietany i dodać żółtko z mango. 

Smacznego!

Sposób wykonania

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej

150 g tłuszczu - pół na pół masło z margaryną (ja użyłam 120 g masła)

2 łyżki cukru pudru

1 czubata łyżka cukru waniliowego

4 żółtka

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

150 g śmietany 30%

4 łyżki cukru pudru

(ubić śmietanę, dodać mascarpone i cukier puder dalej ubijając, odstawić na chwilę do lodówki)

Dodatkowo: mango

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść.  Z ciasta formować małe kuleczki wielkości orzecha laskowego. Wkładać do rozgrzanej  gofrownicy na orzeszki. Piec ok. 3-5 minut do lekkiego zarumienienia. Wychłodzone nadziewać kremem z bitej śmietany i serka mascarpone. Upieczone wystudzić i dekorować kremem, wkładać kółeczka z mango wycięte małą foremką.

inspiracja: http://www.daylicooking.pl

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 2 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

TROCHĘ SŁOŃCA W ŚRODKU ZIMY

O tej porze roku powinniśmy dostarczać organizmowi dużo witaminy C, znajduje się ona między innymi w pomarańczach, dlatego  to waśnie one grały pierwsze skrzypce* na zajęciach kulinarnych drugoklasistów.  Owoc ten przyjechał do nas najprawdopodobniej z dalekiej Brazylii, bo pomarańcze są uprawiane w krajach o klimacie tropikalnym.  Na zajęciach kulinarnych dzieci upiekły zdrowe ciasteczka z dodatkiem miodu i nasion chia,  towarzyszyła im oczywiście pomarańcza.

*grać pierwsze skrzypce to związek frazeologiczny, zwrot ten znaczy tyle co: być najważniejszym, mieć duże znaczenie, decydujący wpływ na coś, przewodzić komuś, czemuś, dominować, rządzić (źródło:sciaga.pl)

 Przepis na ciasteczka

Składniki: 

- 1 szklanka najlepiej płatki owsiane

- 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

- 50 g masła

- 4 płaskie łyżki wiórków kokosowych

- 2 dość czubate łyżki nasion chia

- 3 łyżki miodu 

- 2 pomarańcze

- goździki

Przygotowanie:

Nasiona chia zalać 4 łyżkami gorącej wody, odstawić. Z  pomarańczy zetrzeć skórkę, wcześniej dokładnie sparzoną gorącą wodą. Pomarańcze obrać z białej skórki i pokroić w plasterki. Wymieszać wszystkie pozostałe składniki, dodać napęczniałe nasiona i skórkę pomarańczową. Formować ciasteczka, trochę większe niż plasterki pomarańczy. Nakładać na nie po jednym plasterku pomarańczy, ozdobić goździkiem. Ciasteczka pieczemy ok. 10-15 minut w temperaturze 175 stopni. 

Smacznego!

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 2 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.