Piernikowy zawrót głowy

W ubiegłym tygodniu piekliśmy pierniczki, teraz nadszedł czas na ich dekorowanie.  

Wykorzystaliśmy prostą metodę ozdabiania świątecznych ciasteczek czyli lukrowanie.

Takie polukrowane pierniczki każdy ozdabiał kierując się własnym gustem, kolorowymi kuleczkami, żurawiną, orzechami, czekoladą. Teraz pierniczki zamknięte w metalowym pudełku czekają na klasową wigilię.

Jeśli ktoś nie wie, jak zrobić lukier, poniżej zamieszczamy przepis:

2 białka

2 i 1/3 szklanki cukru pudru (około 400g)

kilka kropel soku z cytryny lub octu

Białka wbić do miski lub kubka. Dodać cukier puder i sok z cytryny lub ocet. Ucierać łyżką lub miksować na niskich lub średnich obrotach miksera przez około 10-15 minut. Jeśli lukier wyjdzie zbyt rzadki, należy dodać do niego jeszcze trochę cukru pudru, a jeśli zbyt gęsty - białka. Dekorować ostudzone pierniczki za pomocą pędzelka, ozdabiać bakaliami lub cukrową posypką.

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

Na pierniczki nadszedł czas

W naszej kuchni zapachniało świętami, a to za sprawą przyprawy korzennej będącej jednym ze składników świątecznych pierniczków…. W jej skład wchodzą  cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir oraz … pieprz. Tym przyprawom pierniczki zawdzięczają swój  intensywny korzenny zapach i niepowtarzalny, słodki i jednocześnie pikantny smak, którego nie można pomylić z niczym innym.

Piecze się je na kilka tygodni przed świętami i trzyma w szczelnym pojemniku, by nabrały smaku, aromatu i miękkości. 

Jeśli ktoś spóźni się z pieczeniem pierniczków i  boi się,  że do świąt nie zdążą zmięknąć, prosimy o skorzystanie z naszych rad:

Do  pojemnika z pierniczkami wkładamy:

•  obierki jabłka, wymieniamy je co 1-2 dni na świeże- pierniczki będą pochłaniały z nich wilgoć i zaczną mięknąć

lub

•  -1-2 ćwiartki  cytryny,  wymieniamy je co  1-2 dni, aż pierniczki zmiękną, dodatkowo  będą miały lekko cytrynowy posmak i aromat.

Przepis na nasze pierniczki:

Składniki:

5 dag masła

6 łyżek miodu

1/3 szklanki cukru pudru

1 jajko

1 ½ szklanki mąki pszennej

1 łyżka kakao do ciast

1 łyżeczka przyprawy do piernika (czubata)

1 łyżeczka proszku do pieczenia  (płaska)

Sposób przygotowania:

Do garnka przełożyć masło, miód i cukier puder. Położyć na małym ogniu, roztopić i ostudzić. Jajko ubić mikserem.

Do słodkiej masy dodać mąkę pszenną, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i jajko. Całość dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na około 60 minut (ciasto wyjdzie rzadkie i takie mam być - pod żadnym pozorem nie dodajemy mąki, bo one ładnie stężeje w lodówce).

Następnie ciasto rozwałkować na około 4-5 mm i dowolnymi foremkami wykrawać pierniczki. Układać w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 10 minut w temperaturze 175 °C.

Z podanych składników wyjdzie około 45 przepysznych i magicznych pierniczków.

Smacznego.

Inspiracja: www.smaczny.pl/przepis,magiczne_pierniki

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.