W kulinarną podróż do Francji wyruszyli uczniowie klasy 1a.
Na zajęciach kulinarnych upiekli brioszki*, które są śniadaniowym przysmakiem
każdego Francuza. Brioche, brioszka to francuskie śniadaniowe
ciasto drożdżowe, pieczone w formie bułeczek z
charakterystycznym "czopem" na wierzchu. Ciasto zawiera stosunkowo
dużą ilość masła i jajek,
a minimalną ilość cukru. Występuje w wielu wersjach regionalnych.
Od naszych drożdżówek, brioszki różnią się
kształtem oraz tym, że najczęściej są bez nadzienia. Przed
zjedzeniem można posmarować je konfiturą lub dżemem.
A
oto przepis na pyszne bułeczki śniadaniowe:
Składniki
1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru
1/4 kostki świeżych drożdży (10 gram)
3 łyżki mleka ( ja użyłam owsianego)
3 jajka plus jedno małe do posmarowania
3/4 kostki masła
(wszystkie składniki powinny być zimne)
Wykonanie:
- Zaczynamy od ubicia mikserem jaj z cukrem, solą, mlekiem i na koniec dodajemy mąkę. Następnie pokruszone drożdże.
- Teraz dodajemy masło, pokrojone na malutkie kosteczki. Ugniatamy do bardzo gładkiej konsystencji.
- Przekładamy ciasto do wysypanej mąką miski. Przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy na ok. godzinę w temperaturze pokojowej.
- Ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę i wygniatamy je, aby się odgazowało. Z ciasta formujemy kulę, którą spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy na noc w lodówce.
- Po wyjęciu z lodówki formujemy kulki, wkładamy je do foremek muffinkowych.
- W środku każdej kuli robimy głęboki otwór palcem wskazującym i robimy wgłębienie. Z reszty ciasta robimy tyle małych kulek, ile jest babeczek.
- Małe kuleczki wkładamy na otworki i dociskamy.
- Rozbełtujemy żółtko z 2 łyżkami wody i smarujemy nim brioszki.
- Nakrywamy ściereczką kuchenną i pozostawiamy na 30–50 minut, żeby rosły. Objętość bułeczek powinna się podwoić.
- Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Pieczemy brioszki w foremkach przez 15–20 minut, aż staną się złotożółte.
Życzymy bon appétit.
źródło:
Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją
Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.
