Babeczki z cukinią i orzechami przygotowane przez przedszkolaków

Na zajęcia kulinarne do  kuchni uczniowskiej przyszły dzieci z przedszkola nr 14, znajdującego się niedaleko naszej szkoły. Tym razem przedszkolaki z pomocą naszej Pani Nauczycielki upiekły babeczki z cukinią i orzechami.

Przepis i relację zdjęciową znajdziecie poniżej.

W naszej kuchni uczniowskiej już od najmłodszych lat dzieci mogą stawiać swoje pierwsze kroki w gotowaniu. Nauczyciele zawsze służą pomocą i wyszukują dla naszych małych kucharzy ciekawe i zdrowe przepisy.

Babeczki z cukinią i orzechami

Składniki:

·250 g mąki pszennej z pełnego przemiału

·200 g zmielonych orzechów laskowych (mogą być inne lub migdały)

·1 łyżeczka cynamonu

·2 łyżeczki proszku do pieczenia

·pół łyżeczki sody oczyszczonej

·szczypta soli

·3 duże jajka

·150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego

·180 g brązowego cukru

·250 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach (cukinię myjemy, odcinamy końce, ścieramy ze skórką, nie odsączamy; z dużej cukinii można wydrążyć środek).

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól - wymieszać, przesiać. Wymieszać ze zmielonymi orzechami laskowymi, odłożyć.

W osobnym naczyniu lekko roztrzepać rózgą kuchenną jajka, olej, cukier. Dodać odłożone suche składniki i wymieszać szpatułką - krótko, tylko do połączenia się składników. Dodać startą cukinię i krótko wymieszać, do połączenia.

Napełnić foremki do muffinek. Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 15 - 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

 Życzymy Smacznego!

Zajęcia z przedszkolakami prowadziła Pani Beata Płoskońska.

Przekąski urodzinowe w wydaniu przedszkolaków

Nasza kuchnia uczniowska otwarta jest dla każdego, kto ma ochotę rozpocząć wspaniałą przygodę ze zdrowym i smacznym gotowaniem. Na zajęcia kulinarne zaprosiliśmy dzieci z przedszkola, które upiekły pomysłowe przekąski na przyjęcie urodzinowe.

Najmłodsi szefowie kuchni poradzili sobie z wypiekami znakomicie.

To, co przygotowały przedszkolaki z pomocą naszych Pań Nauczycielek prezentujemy poniżej.

Jabłuszka pod kruszonką

Mogą być różne owoce a nawet mix. My wybraliśmy jabłka. Umyte i obrane jabłuszka pokroiliśmy w kosteczki i ułożyliśmy w kokilkach. W misce wymieszaliśmy płatki owsiane, olej kokosowy, syrop z daktyli, rozdrobnione orzechy, żurawinę i tak powstała kruszonka, którą przykryliśmy jabłuszka. Całość trafiła do pieca na 20 - 25 min. w temperaturze 180 st.   A potem zajadaliśmy z wielkim apetytem...mniam.

Serowe paluchy

To słona przekąska, do której użyliśmy ciasta francuskiego, żółty ser, jajko, mieloną papryczkę ostrą i trochę sezamu do dekoracji (można pominąć lub użyć maku, kminku). Płat ciasta rozwinęliśmy i posmarowaliśmy roztrzepanym jajkiem. Potem posypaliśmy go startym serem i trochę docisnęliśmy do ciasta. Następnie posypaliśmy delikatnie papryką. Rozwinęliśmy drugi płat ciasta i ułożyliśmy na pierwszym. Ponownie posmarowaliśmy jajkiem i posypaliśmy serem i papryką. Po dociśnięciu pokroiliśmy całość w centymetrowe paski, które skręciliśmy. Tak przygotowane paluchy trafiły na blachę i do pieca na 20 min. w temperaturze 200-220 st.

Zajęcia kulinarne dla przedszkolaków prowadzą w tym roku szkolnym nasze Panie Nauczycielki: Pani Beatka, Pani Asia i Pani Agnieszka. Z ich pomocą najmłodsi szefowie kuchni będą stawiali swoje pierwsze kroki w kuchni uczniowskiej.

MAŚLANO - SEROWE ROŻKI Z JABŁKAMI

Wielbicielem małego co nieco jest nie tylko Kubuś Puchatek, przedszkolaki także lubią łakocie. Ważne jest, żeby były one  zdrowe. Takie właśnie maleńkie rarytasy z jabłkami, upiekły dzieci z przedszkola.  Rożki smakowały idealnie. Do ich zrobienia potrzebne były tylko trzy składniki… no i oczywiście jabłka.

Do wykonania  około 60 ciasteczek potrzebujesz:

• 250g mąki pszennej
• 250g masła
• 250g twarogu śmietanowego
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 jabłka
• cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy cukier waniliowy,  posiekane na kawałki masło oraz twaróg. Zagniatamy ciasto, lepiącą kulę zawijamy w folię i umieszczamy na ok. pół godziny w lodówce.

Obieramy jabłka i po usunięciu gniazd nasiennych, kroimy na paseczki.

Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy  na placki na grubość 0,5 cm.  Szklanką wycinamy koła.

Na każde koło nakładałam po kawałku jabłka i zlepiamy ciastko pośrodku.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.

Układamy ciasteczka bezpośrednio na blasze i pieczemy około 20-25 minut.

Po wystygnięciu oprószamy cukrem pudrem. 

źródło: Zagotowane Dzieciaki z przedszkola wraz z Panią Asią (Wychowawczynią klasy 3 a)

JABŁKOWO- TRUSKAWKOWE CRUMBLE CZYLI OWOCE POD KOŁDERKĄ

Crumble to szybki deser, jedzony na ciepło,  na punkcie którego oszaleli Anglicy.  I nie ma co się dziwić – już na sam widok owoców z chrupiącą kruszonką, leci ślinka.

Najczęściej robi się go z owoców sezonowych, które zapieka się pod  kruszonką. 

„Mówi się, że najlepsze pomysły powstają przez przypadek. I tak też było z crumble, deserem, który wymyślono w czasie II wojny światowej w Wielkiej Brytanii. Ponieważ ze względu na brak składników spożywczych ludzie nie mogli wtedy piec ciast ani tart, wymyślili prostszy przepis, który miał udawać prawdziwe ciasto. Jak się okazało, udało im się to tak skutecznie, że crumble na stałe zagościło na brytyjskich stołach!” (źródłło: http://www.mowimyjak.pl)

Nie tylko „wyspiarze” oszaleli na jego punkcie, szaleństwo udzieliło się też przedszkolakom, gdy spróbowały tego niesamowitego deseru.


Do wykonania tego zdrowego i rewelacyjnie smakującego deseru, dzieci wykorzystały jabłka i truskawki,  bazę na kruszonkę  stanowiły płatki owsiane.

Zachęcamy do przygotowania  deseru wg naszego przepisu. Odrobina szaleństwa nie zaszkodzi nikomu.

Składniki na  6 porcji:

4 jabłka
500 g truskawek (mogą być mrożone)
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki cynamonu
Kruszonka:
1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masłą

szczypta soli

1/4 łyżeczki proszek do pieczenia

Sposób przygotowania:

Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, truskawki pokrój w plasterki. Owoce wymieszaj z cukrem, cynamonem i mąką.

W miseczce połącz mąkę z płatkami, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodaj masło pokrojone w małą kostkę, wszystkie składniki zagnieć, aż uzyskasz konsystencję małych okruchów.

Owoce przełóż do miseczek do zapiekania (mogą być kokilki ceramiczne lub foremki silikonowe), ugnieć je( owoce powinny zajmować 3/4 kokilki), przykryj warstwą kruszonki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piecz do momentu zarumienienia, ok. 25 minut. Podawaj na ciepło.

(Przepis nieco zmodernizowany pochodzi ze strony: http://kuchniaagaty.pl/)

źródło: Zagotowane Dzieciaki z przedszkola wraz z Panią Asią (Wychowawczynią klasy 3 a)

Włoskie klimaty, czyli smaczna i zdrowa Granola*

* Granola (słowo ang., pochodzące z włoskiego zdrobnienie od grano: zboże, pszenica).

Granola to kolejna alternatywa domowej owsianki, nie zawsze lubianej przez dzieci. Może być idealną  śniadaniową przekąska albo zdrowym podwieczorkiem. Robi się ją z płatków owsianych, rodzynek, orzechów, migdałów, nasion słonecznika, dyni, suszonych owoców           i miodu. Wszystkie te składniki piecze się do chrupkości. Podawana jest z mlekiem lub jogurtem czasami z owocami.

O tym, że granola może być smaczna, przekonały się przedszkolaki. Do jej skomponowania  wykorzystały: płatki owsiane, wiórki kokosowe, migdały, nasiona słonecznika i dyni, miód         i trochę oleju. Wszystkie te składniki dzieci dokładnie połączyły i wysypały na blachę pokrytą papierem do pieczenie. Wystarczyło 30 minut, by masa w temperaturze 170 stopni C zamieniła się w złocistą, chrupiącą granolę. Należy pamiętać, aby w trakcie pieczenia  masę zamieszać  kilka razy.

Przedszkolaki  swoją  granolę dodały do jogurtu naturalnego, wzbogaciły swój deser suszoną żurawiną, truskawkami i kawałkami jabłek.

Rada dla wielbicieli pieszych wędrówek:

Granola jest praktyczną przekąską dla osób wybierających się w długie piesze wędrówki. Jest lekka, łatwa w przechowywaniu i rewelacyjnie uzupełnia zasoby energii. Może też służyć, jako zdrowa posypka do ciast i deserów.

 

źródło: Zagotowane Dzieciaki z przedszkola wraz z Panią Asią (Wychowawczynią klasy 3 a)