PRZEKĄSKI KRABOWE

Przygotowanie krabów do zjedzenia wydaje się nie lada sztuką, której dokonać umieją podobno tylko mistrzowie kulinarni. Dla pierwszoklasistów nie stanowiło to żadnego problemu. Krabiki zostały przygotowane  w mgnieniu oka i skonsumowane z wielkim apetytem.

Do wykonania krabów potrzebujesz ciasta drożdżowego, takiego jak na paszteciki, parówek drobiowych  oraz foremek do rożków.

Przepis na drożdżowe kraby:

Składniki na ok. 10 sztuk:

250g mąki
1/2 szklanki mleka
25g świeżych drożdży
2,5 łyżki oleju
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 jajko
5 parówek
ziele angielskie lub pieprz na oczy

Mleko podgrzać. Dodać drożdże, cukier i tyle mąki, żeby ciasto miało gęstość kwaśnej śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 20 minut). Następnie do miski dodać resztę mąki, olej, sól i połowę ubitego widelcem jajka (resztę zachować). Ciasto dokładnie wyrobić. Rozwałkować i pokroić w paseczki długości ok. 6 cm i szer. ok. 3-4 cm.

Metalowe foremki do pieczenia rurek posmarować olejem. Na każdą nawinąć paski ciasta zaczynając od szerszej strony. Końcówki zlepić. Z resztek ciasta ulepić małe kulki, w które włożyć ziele lub pieprz. Przykleić jako oczy. Na łapki ulepić wałeczki, które należy przeciąć w połowie. Bułeczki posmarować resztą jajka i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 15 minut. Parówki ugotować, przeciąć na dwie części. W każdą "paszczę" włożyć parówkę. 

Smacznego!

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

Kuchnia pełna cudów czyli kulinarna podróż do słonecznej Toskanii

       Toskania to piękna kraina  leżąca we Włoszech. Znana jest z oliwek, winogron i  cantucci - włoskich ciasteczek z migdałami. Te bardzo uniwersalne ciasteczka są "ulepszoną" wersją biscotti di Prado - bardzo twardych ciasteczek, czy może raczej sucharków. Pierwotnie biscotti były pieczone wyłącznie z mąki, cukru, jajek i migdałów. I takie nie cieszyły się wielką popularnością. Kiedy zaczęto dodawać do nich odrobinę proszku do pieczenia oraz masło stały się mniej twarde, a bardziej chrupkie i  nadano im nową nazwę - właśnie cantucci - szybko stały się sławne nie tylko we Włoszech.

Ponieważ cantucci zwane też cantuccini mają sporo migdałów dają sporo energii, dlatego warto zabrać je ze sobą na dłuższy spacer, wycieczkę rowerową lub do szkoły na drugie śniadanie.

Przepis na  cantucci  pierwszoklasistów:

Składniki:

• 4 jajka
• 175 g cukru trzcinowego
• 500 g mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g całych migdałów
• kilka kropli aromatu migdałowego
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• sok z połówki pomarańczy
• łyżeczka masła

Wykonanie:

1. Nieobrane migdały upraż na suchej patelni - mieszaj je przez cały czas na średnim ogniu, by się równomiernie podgrzewały (uważaj, bo szybko mogą się przypalić). Odstaw na chwilę do przestudzenia.
2. Jajka zmiksuj z cukrem i miękkim masłem na puszystą masę. Przelej do miski. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Rękoma wyrób ciasto. Masa będzie dość twarda, jeśli będzie trzeba, dolej trochę wody, a jeśli będzie jednak miękka (może się tak zdarzyć, jeśli użyjesz dużych jajek) dodaj trochę mąki. Dodaj migdały i przez chwilę wyrabiaj, by równomiernie się rozłożyły w cieście. Dodaj otartą skórkę z pomarańczy i sok.
3. Z ciasta, rękoma obsypanymi mąką uformuj 4 wałki o średnicy około 4 cm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przyciśnij lekko dłonią, by nadać im kształt owalny. Posmaruj na wierzchu roztrzepanym jajkiem.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 15-20 minut. Wyjmij, od razu pokrój bardzo ostrym nożem na ukośne plastry. Ułóż na blasze i wstaw do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz po 6-8 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią.
5. Po upieczeniu wystudź (najlepiej na kratce).

Przepis zaczerpnięto ze strony: mniammniam.com

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

DWUKOLOROWE ŚLIMACZKI

Ślimak, ślimak pokaż rogi, dam ci sera na pierogi….

Ślimaczki  wykonane przez pierwszoklasistów nie dały się na to namówić, siedziały bez ruchu w swoich dwukolorowych pachnących skorupkach z kruchego ciasta. W końcu pierwszoklasiści  zjedli je z ochotą na podwieczorek.

Przepis na ślimaczki znajdziecie poniżej.

Składniki

1,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki

0,5 szklanki cukru pudru

120 g zimnego masła

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Na stolnicy wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodać masło, posiekać nożem. Następnie dodać jajka i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki pszennej. Obie części ciasta ponownie zagnieść, aby się połączyły z dodanymi składnikami. Każdą część ciasta rozwałkować mniej więcej na wielkość kartki bloku A4. Na rozwałkowane jasne ciasto położyć rozwałkowane ciemne ciasto i zwinąć wzdłuż dłuższego boku w roladę. Gdyby ciasto było bardzo miękkie bo rozgrzało się od naszych rąk można je włożyć na trochę do lodówki, aby zesztywniało, dzięki temu będzie się też lepiej kroić. Następnie roladkę z ciasta pokroić na plastry o grubości 1 cm. Ślimaczki ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 175 C i piec ok. 15 minut, aż jasne ciasto się przyrumieni (przepis pochodzi z http://moniamieszaigotuje.blogspot.com/).

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

BARANEK WIELKANOCNY

Jednym z symboli Świąt Wielkanocnych jest baranek. Bywają  baranki cukrowe, czekoladowe, marcepanowe. Pierwszoklasiści zrobili go z bułeczek drożdżowych. Wystarczyło uformować z ciasta mordkę baranka, parę zwijanych rogów i mnóstwo kuleczek. Potem ułożyć wszystkie części na blasze w małych odstępach od siebie. Po 20 minutach części barana podrosły i można było go włożyć do piekarnika. Po kolejnych 20 minutach baranek był gotowy: pachnący mięciutki  i pyszny.

Przepis na baranka:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 30 g drożdży świeżych
  
• 70 g cukru
  
• 260 ml mleka
  
• 1 jajko kurze
  
• 50 g masła
  
• szczypta soli
  
• 1 cukier waniliowy
  

plus:

• rozkłócone jajko do smarowania przed pieczeniem

Sposób wykonania:

·  Krok 1: Drożdże rozrabiamy z cukrem i z odrobiną mleka. Do miski wrzucamy wszystkie pozostałe składniki, a także dodajemy rozrobione drożdże. Mieszamy, aż się połączą.

·  Krok 2: Przekładamy ciasto  na blat i wyrabiamy parę minut, aż będzie gładkie. Jeśli nazbyt się klei, to podsypujemy odrobinkę mąką.

·  Krok 3: Wyrobione ciasto wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy na 1 h wyrastania.

·  Krok 4:  Po wyrośnięciu ciasto wyjmujemy z miski i chwilkę wyrabiamy.

·  Krok 5: Formujemy wałek i dzielimy go na  ok. 20 części – tyle bułeczek.

·  Krok 6: Z jednej części formujemy  mordkę, z dwóch olejnych zwijamy rogi, z jeszcze jednych dwóch wałeczki na nogi, z pozostałych kulki.

·  Krok 7: Wszystkie części układamy  na lekko omączonym papierze do pieczenia w odległości ok. 1  cm od siebie. Przykrywamy np. ściereczką i zostawiamy do wyrastania na 1 h. W tym czasie bułeczki ładnie podrosną i zetkną się delikatnie ze sobą nawzajem. Po tym czasie baranka smarujemy z wierzchu rozkłóconym jajkiem (możemy wsypać płatkami migdałów) i wstawiam na 20 minut do nagrzanego do 190°C piekarnika.

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

Kuchnia pełna cudów, a w niej zaproszenie na angielską lub kto woli, amerykańską kolację.

      Skąd pochodzą muffinki? O ich pochodzenie boje toczą Amerykanie i Brytyjczycy. Spór ten pewnie nigdy nie zostanie rozstrzygnięty, tym bardziej, że w każdym z tych krajów przygotowuje się je trochę inaczej. Podobno kiedyś, były przysmakiem angielskich dam i  dżentelmenów.

Pierwszoklasiści przygotowali ich wytrawną wersję, do której wykorzystali cukinię i mozzarellę. Takie muffinki można zjeść zarówno na drugie  śniadanie, jak i kolację. 

Przepis na muffinki

Składniki na 12 szt.:

• 1 starta cukinia
• 1/2 szklanki startego sera mozzarella
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
• 250 ml mleka
• 2 jaja
• sól, pieprz, tymianek
• szczypta cukru

W jednym naczyniu należy wymieszać wszystkie suche składniki, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i przyprawy, a w drugim wszystkie mokre, czyli jajka, tłuszcz, mleko, cukinię i ser. Połączyć zawartość obu misek, całość lekko  wymieszać łyżką, wypełnić masą papilotki, włożyć  do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Smacznego!

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.