FRANCUSKIE ŚNIADANIE

W kulinarną podróż do Francji wyruszyli uczniowie klasy 1a. Na zajęciach kulinarnych upiekli brioszki*, które są śniadaniowym przysmakiem każdego Francuza. Brioche, brioszka to francuskie śniadaniowe ciasto drożdżowe, pieczone w formie bułeczek z charakterystycznym "czopem" na wierzchu. Ciasto zawiera stosunkowo dużą ilość masła i jajek, a minimalną ilość cukru. Występuje w wielu wersjach regionalnych.

Od naszych drożdżówek, brioszki różnią  się  kształtem oraz  tym, że najczęściej są bez nadzienia. Przed zjedzeniem można posmarować je konfiturą lub  dżemem.

A oto przepis na pyszne bułeczki śniadaniowe:

Składniki 

1 i 3/4 szklanki mąki tortowej 

2 łyżki cukru 

1 łyżeczka cukru 

1/4 kostki świeżych drożdży (10 gram)

3 łyżki mleka ( ja użyłam owsianego) 

3 jajka plus jedno małe do posmarowania 

3/4 kostki masła 

(wszystkie składniki powinny być zimne)

Wykonanie:

• Zaczynamy od ubicia mikserem jaj z cukrem, solą, mlekiem i na koniec dodajemy mąkę. Następnie pokruszone drożdże.
• Teraz dodajemy masło, pokrojone na malutkie kosteczki. Ugniatamy do bardzo gładkiej konsystencji.
• Przekładamy ciasto do wysypanej mąką miski. Przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy na ok. godzinę w temperaturze pokojowej.
• Ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę i wygniatamy je, aby się odgazowało.  Z ciasta formujemy kulę, którą spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy na noc w lodówce.
•  Po wyjęciu z lodówki formujemy kulki, wkładamy je do foremek muffinkowych.
• W środku każdej kuli robimy głęboki otwór palcem wskazującym i robimy wgłębienie. Z reszty ciasta robimy tyle małych kulek, ile jest babeczek.
• Małe kuleczki wkładamy na otworki i dociskamy.
• Rozbełtujemy żółtko z 2 łyżkami wody i smarujemy nim brioszki.
• Nakrywamy  ściereczką kuchenną i pozostawiamy na 30–50 minut, żeby rosły. Objętość bułeczek powinna się podwoić.
• Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Pieczemy  brioszki w foremkach przez 15–20 minut, aż staną się złotożółte.

Życzymy bon appétit.

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.

TŁUSTY CZWARTEK* WCALE NIE MUSI BYĆ TŁUSTY

Chcecie wiedzieć, co przygotować, by na całego celebrować to  święto, a jednocześnie odżywiać się zdrowo? Naszą propozycją na  „mniej tłusty czwartek” są kruche ciasteczka w kształcie wiatraczków. 

*Celebrowanie tłustego czwartku polega na solidnym objadaniu się przed Wielkim Postem. W tym celu na tłusty czwartek przygotowywano zawsze najbardziej kaloryczne przysmaki. Symbolem tego dnia stały się pączki, które, co ciekawe, serwowano w przeszłości nie na słodko, ale pikantne i „na tłusto”. Pączki przyrządzano bowiem z ciasta chlebowego i faszerowano boczkiem oraz mięsem. Dopiero w XVI wieku na polskich stołach zagościły słodkie pączki.

(http://dniwolne.pl/swieto/tlusty-czwartek)

Kruche wiatraczki

Składniki na około 30 sztuk:
200g schłodzonego masła lub margaryny
2 szklanki mąki (340g)
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżka gęstego jogurtu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
gęsta konfitura lub marmolada, dżem, patyczki szaszłykowe

1. Wymieszać razem suche składniki. Dodać posiekane masło i przez chwilę rozcierać palcami. Następnie dodać jajko, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Wstawić je na 30 minut do lodówki.

2. Po wyjęciu z lodówki ciasto zagnieść jeszcze 2-3 razy i następnie podsypując mąką, rozwałkować na grubość około 4-5 mm. Z ciasta wycinać radełkiem kwadraty o boku około 8 cm. Następnie każdy kwadrat naciąć troszkę po przekątnych (patrz zdjęcie). Środek kwadratów posmarować troszkę konfiturą (około 3/4 łyżeczki) i rogi zlepiać na środku kwadratu, tworząc wiatraczki, posmarować rozmąconym jajkiem. Wbić patyczek szaszłykowy.

3. Ciastka piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180ºC przez około 15 min. Po wyjęciu z piekarnika zostawić na blaszce przez około 10 minut i dopiero wtedy je przenosić na talerzyk.

(Inspiracja: https://malacukierenka.pl)

Życzymy smacznego!

źródło: 

Zagotowane Dzieciaki z klasy 1 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią Rychlik.