Przedstawiamy Wam klasę 2 a i jej kuchenne eksperymenty...

Klasa 2 a już drugi rok bierze udział w zajęciach kulinarnych na terenie naszej kuchni uczniowskiej. Uczniowie są podzieleni na dwie grupy i co drugi tydzień biorą udział w zajęciach.

 

Staramy się przygotowywać proste, zdrowe i smaczne potrawy. Najczęściej są to desery lub przekąski. W zajęciach chętnie biorą udział zarówno dziewczynki jak i chłopcy. Uczymy się nie tylko przyrządzania zdrowych dań, ale również zgodnej współpracy w zespołach, korzystania z przepisów kulinarnych, bezpiecznego posługiwania się sprzętem kuchennym oraz pracy w kuchni. Po skończonych zajęciach wspólnie porządkujemy kuchnię i zmywamy naczynia.

 

 

Najprzyjemniejsze są jednak chwile, kiedy wszyscy możemy wspólnie usiąść przy jednym stole i delektować się naszymi smakołykami. Z naszych przepisów chętnie korzystają również nasi rodzice.

Oto kilka fotek z naszych zajęć.

Poniżej znajdziecie również przepis na pyszne rogaliki!

Drożdżowe rogaliki z marmoladą

Składniki:

• 1 kostka masła - 25 dag

• 5 dag drożdży

• 1/4 szklanki ciepłego mleka

• 4 łyżki cukru

• 3 szklanki mąki pszennej

• szczypta soli

• 2 całe jajka

Dodatkowo:

·                     nadzienie np. powidła, marmolada, czekolada, serek biały roztarty z cukrem

Wykonanie:

1. Masło podgrzewamy tak, aby było płynne (odrobinę studzimy, ma pozostać ciepłe).

2. Drożdże wkruszamy do mleka, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia składników.

3. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, wbijamy jajka, wlewamy przygotowane wcześniej mleko z drożdżami i cukrem oraz stopione masło. Mieszamy łyżką do połączenia składników na miękkie, gładkie ciasto. Trwa to nie dłużej niż 2 minutki i kiedy ciasto jest gotowe przykrywamy miskę talerzem, następnie wstawiamy do wyrośnięcia do lodówki na 1h.

4. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki – powinno być nie tylko wyrośnięte, ale i miękkie oraz już nieco sztywniejsze (od zimna), a przez to łatwiejsze do obróbki. Od razu rozgrzewamy piekarnik do 180° C

5. Dzielimy ciasto na 4 części i każdą z nich po kolei rozwałkowujemy na koło i dzielimy na 8 trójkątów (jak pizzę), nakładamy powidła na szerszą część trójkąta i zwijamy w rogalik.

6. Rogaliki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując między nimi odstępy, bo będą jeszcze rosły w czasie pieczenia. Następnie smarujemy za pomocą pędzelka mlekiem lub rozbełtanym jajkiem.

7. Pieczemy w 180° C przez  15 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Powinny być ładnie zrumienione. Gotowe rogaliki wyjmujemy i wykładamy na kratkę, żeby wystygły.

8. Kiedy są już gotowe można przygotować lukier lub posypać samym cukrem pudrem, kiedy wystygną.

 

Smacznego!

Tak pysznie, zdrowo i kolorowo gotują Kulinarni Mistrzowie z klasy 2 a, przy pomocy swojej Pani Uli, która dzieli się z Nimi przepisami na przekąski i deserki. Gorąco zachęcamy do wspólnego gotowania i wspólnego spożywania posiłków. Wypróbujcie w domu z najbliższymi, a czas ten spędzony razem z pewnością przyniesie Wam wiele satysfakcji : - )

źródło: Kulinarni Mistrzowie z klasy 2 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Ulą

Zdrowe przekąski w karnawale : - )

Przekąski towarzyszą nam wszędzie: w domu, w szkole,  w podróży. Zjadamy je pomiędzy posiłkami. Jakie powinny być?
Przede wszystkim zdrowe i niezbyt obfite. Takie właśnie są kule-smakule i czekoladowe babeczki z kaszy gryczanej.

Przekąski idealnie sprawdzą się również w czasie zabawy karnawałowej, chociażby w przerwie między jednym tańcem a drugim ;) 

     

 Przepis na kule smakule:

 

Składniki: 

1 szklanka mleka
1/2 szklanki mleczka kokosowego*
7 łyżek kaszy manny
2 łyżki miodu
1 łyżka cukru
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
5 dag migdałów
wiórki kokosowe

Przygotowanie:

*Mleczko kokosowe to popularny składnik spożywczy, stosowany w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej.  Zazwyczaj kupujemy je w puszkach, ale możemy je przygotować sposobem domowym: 2 szklanki wiórek kokosowych moczymy w 2-3 szklankach ciepłej wody, filtrowanej lub przegotowanej. Pozostawiamy na ok. 30 min w temperaturze pokojowej od czasu do czasu mieszając. Po 30 minutach wlewamy wszystko do melaksera/blendera. Blendujemy, a następnie mleczko odcedzamy przez gęste sito lub gazę, na koniec przelewamy do wyparzonych butelek i szczelnie zakręcamy.

Migdały należy sparzyć wrzątkiem, aby można je było łatwo obrać ze skórki. Mleko naturalne i kokosowe, wlać do garnka, dodać masło, cukier i miód, zagotować. Ciągle mieszając wsypać kaszę mannę, gotować przez kilka minut. Następnie dodać aromat, (w razie potrzeby dosłodzić) wymieszać, odłożyć do ostudzenia. Z chłodnej masy formować kulki wciskając do środka migdał, obtaczać w wiórkach kokosowych, włożyć do lodówki i dokładnie schłodzić.

 Przepis na czekoladowe babeczki z kaszy gryczanej:

 

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej + 2 szklanki wody
 1 niecała szklanka cukru trzcinowego
1/4 szklanki cukru
 cukier waniliowy
1 szklanka mleka
100 g masła w temperaturze pokojowej
 4 jajka
 2/3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 1/2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
 1/2 szklanki maku
 ½ łyżeczki kardamonu
 aromat waniliowy lub inny
3 łyżki żurawiny
40 g posiekanej gorzkiej czekolady
cukier puder

Przygotowanie:  

Kaszę gryczaną wsypujemy na gotującą się wodę. Pod koniec gotowania, jak kasza wypije prawie, że całą wodę, wyłączamy i zestawiamy. Kasza wchłonie resztę wody i dojdzie. Studzimy. Ostygniętą kaszę blendujemy z cukrem trzcinowym, dolewamy mleko i ponownie blendujemy.

Żółtka oddzielamy od białek. Masło ucieramy z cukrem do połączenia. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo żółtka, proszek do pieczenia, sodę, mąkę, kakao, mak, cukier waniliowy, kardamon, aromat oraz zmiksowaną kaszę. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z masą. Dorzucamy żurawinę i mieszamy. Przygotowane ciasto przelewamy do foremek mufinkowych posmarowanych masłem i bułką tartą. Babeczki pieczemy w 190 stopniach przez około 15 minut, do suchego patyczka. Wyjmujemy z foremek, posypujemy cukrem pudrem.

Z podanych proporcji można upiec jedną babkę w dużej formie babkowej. Pieczemy ją  wówczas około 40 minut.

  

Po przygotowaniu tych pysznych smakołyków w klasie 3 a zapanował nastrój karnawałowy, o czym jeszcze rozmawiali uczniowie ze swoją Panią, czego dowiedzieli się o karnawale i w jaki jeszcze inny sposób się do niego przygotowywali? Spójrzcie sami : )

Karnawał to okres zimowych balów, maskarad, pochodów i zabaw. Rozpoczyna się najczęściej w dniu Trzech Króli, a kończy we wtorek przed Środą Popielcową,  która oznacza początek wielkiego postu i oczekiwania na Wielkanoc (źródło: Wikipedia). Na ten temat rozmawialiśmy na zajęciach. Dowiedzieliśmy się co to są kotyliony*, a nawet sami je wykonywaliśmy. Przydały nam się później na nietypowej, roztańczonej lekcji wf-u.

 *Kotylion - (nazwa pochodzi z języka francuskiego - cotillon) to zbiorowa zabawa taneczna, w czasie której pary tancerzy noszą ozdobne oznaki, przypięte do piersi, zwane też kotylionami. Zazwyczaj są to wzorowane na orderach małe wstążeczki, rozetki, bukieciki lub kokardy. Pary jednakowych kotylionów są na początku zabawy rozdzielane między tancerzy i tancerki - zabawa polega na tym, aby posiadacze jednakowych kotylionów odnaleźli się na sali i tańczyli parami. Zabawą kieruje wodzirej.

Gorąco zachęcamy do wypróbowania w czasie karnawału naszych zdrowych i smakowitych przekąsek!!! 

 

 Te piękne roześmiane buzie mówią wszystko: zabawa się udała a przekąski były znakomite :-)

~ źródłem informacji, aromatycznych przepisów i galerii zdjęć jest strona klasowa Szefów Kuchni z 3a SP-11 w Tychach.