Rozkicane Króliczki Wielkanocne

Takie „rozkicane” króliczki piekli  uczniowie klasy 3a. Króliczki były „rozkicane”, bo w ich brzuszkach był serek, który trzecioklasiści wykonali własnoręcznie z  mleka „prosto od krowy”, a ponadto dwukrotnie zwiększyły swoją objętość. Jak to się stało? ….To za  sprawą drożdży, które są mikroskopijnymi grzybami, lubiącymi słodycze tak jak my. Jeśli zapewni się im dodatkowo ciepło, zaczynają się rozmnażać, nadymać i wytwarzać gaz zwany  dwutlenkiem węgla.

Jeśli chcecie się dowiedzieć, jak to się dzieje, że ciasto rośnie, zamieńcie na chwilę swoją kuchnię w laboratorium i przeprowadzicie proste doświadczenie: drożdże i cukier wrzućcie  do butelki, zalejcie wodą, nałóżcie na szyjkę butelki balonik, energicznie nią wstrząsajcie i …obserwujcie.

Zachęcamy także do obejrzenia filmu z cyklu : Dlaczego? Po co? Jak? właśnie o drożdżach:

https://www.youtube.com/watch?v=Sva29LAjjcQ

Przepis na króliczki:

Składniki: 

•  3 szklanki mąki
•  szklanka ciepłego mleka
•  50 g świeżych drożdży lub opakowanie suchych
•  2 jajka
•  pół kostki rozpuszczonego masła
•  3/4 szklanki cukru
•  pół łyżeczki soli

Składniki  na serowe nadzionko: ser biały (ok. 20 dag) zmieszaj z cukrem (w proporcjach odpowiadających Twoim kubkom smakowym), żółtkiem jajka i cukrem waniliowym. Drożdże rozpuścić w mleku, dodaj łyżeczkę cukru, wymieszaj, pozostawi w naczyniu na 15 minut by lekko podrosły. Do przesianej mąki  dodaj jajka, drożdże, cukier, zagnieć ręką. Pod koniec dodaj stopione masło. Wyrabiaj je zwyczajnie ręką albo przy pomocy robota. Pozostaw do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie podziel ciasto na 30 mniej więcej równych części, formując z nich na podsypanym mąką blacie placuszki. Na każdy nałóż łyżeczkę serka. Zlep porządnie  bułeczki, jak pierogi. Uformuj podłużne wałeczki. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut. Po upływie tego czasu zrób nożyczkami po dwa nacięcia w miejscu gdzie powinny znaleźć się uszy króliczków. Nacięcia mogą być bardziej poziome i dłuższe lub pod skosem i krótsze. Zrób również króliczkom oczy za pomocą wykałaczki. Bułeczki piecz 10-15 minut w temperaturze ok 220 stopni C. Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestudzeniu możesz je polukrować.

Kolorowych jajeczek,
Rozczochranych owieczek,
Rozkicanych króliczków,
Pyszności w koszyczku
I mokrego ubranka
W dniu świątecznego lanka!

życzy klasa 3 a z wychowawczynią

źródło: Zagotowane Dzieciaki z klasy 3 a wraz ze swoją Wychowawczynią Panią Asią. Zdjęcia wykonała Mama Sylwia.